जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

क्रीम ड्रेसिंग वाला लेट्यूस सलाद

लेट्यूस के कोमल पत्ते क्रीम, सिरके और चाइव्स की हल्की ड्रेसिंग में।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 लेट्यूस (बटरहेड)
• 150 मिली क्रीम
• 3 बड़े चम्मच सिरका
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच मध्यम तीखी सरसों
• 1 छोटा प्याज़
• 1 गुच्छा चाइव्स
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. लेट्यूस के बाहरी पत्ते हटा दें, डंठल काट दें और पत्तों को सावधानी से एक-एक करके अलग करें।
2. पत्तों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएँ, सलाद स्पिनर में सुखाएँ और हाथों से खाने लायक टुकड़ों में तोड़ें।
3. क्रीम को सिरके, चीनी, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें, जब तक ड्रेसिंग हल्की गाढ़ी न हो जाए और चीनी घुल न जाए।
4. प्याज़ को बहुत पतले छल्लों में काटें और आधे चाइव्स के साथ ड्रेसिंग में मिला दें।
5. सलाद को ड्रेसिंग के साथ परोसने से ठीक पहले ही मिलाएँ, वरना कोमल पत्ते बैठ जाते हैं।
6. ऊपर बचे चाइव्स छिड़कें और तुरंत आलू या रोस्ट के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।