जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

हांटकेस मिट मुज़िक

बारीक प्याज़, सिरके, तेल और कैरवे की मैरिनेड में डूबा हांटकेस – हेस्से की चटपटी ब्रेड-थाली।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 हांटकेस (लगभग 100 ग्राम प्रत्येक)
• 2 प्याज़
• 6 बड़े चम्मच सिरका
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच कैरवे बीज
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 गुच्छा चाइव्स
• 40 ग्राम मक्खन
• 4 स्लाइस देहाती ब्रेड
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. प्याज़ छीलकर बहुत बारीक काटें – जितने महीन कटे होंगे, मैरिनेड उतनी ही अच्छी तरह चीज़ में उतरेगी।
2. सिरका, तेल, चीनी, कैरवे, नमक और काली मिर्च मिलाएँ और उसमें कटे प्याज़ भिगो दें।
3. हांटकेस को एक चौड़े बर्तन में अलग-अलग रखें और प्याज़ वाली मैरिनेड बराबर से ऊपर डाल दें।
4. ढककर कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें और बीच में एक बार पलटें – चीज़ बाहर से पारदर्शी और अंदर से नरम हो जाती है।
5. परोसने से लगभग 20 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें, ताकि खुशबू और मलाईदार बनावट पूरी तरह खुल जाए।
6. ऊपर से कटे चाइव्स छिड़कें और मक्खन लगी देहाती ब्रेड के साथ परोसें – हेस्से में इसके साथ सेब की वाइन पी जाती है।