फ़्रेंच व्यंजन · सलाद और मेज़े

रियेत द तों

टूना, नरम मक्खन और क्रीम चीज़ का फैलाने लायक स्प्रेड, जिसमें शैलट, नींबू और चाइव्स की महक होती है।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 डिब्बे टूना अपने ही रस में (150 ग्राम प्रत्येक)
• 80 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम क्रीम चीज़
• 2 शैलट
• 1 बड़ा चम्मच केपर
• 1 छोटा चम्मच मध्यम तीखी सरसों
• 1 नींबू
• 1/2 गड्डी चाइव्स
• 1 बैगेट
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. मक्खन समय रहते फ्रिज से निकाल लें – वह कमरे के तापमान पर होना चाहिए; टूना को छलनी में डालकर अच्छी तरह निथारें और कांटे से बारीक रेशों में तोड़ें।
2. शैलट बहुत बारीक काटें, केपर मोटा-मोटा काटें और चाइव्स को छोटे छल्लों में काटें।
3. नरम मक्खन को क्रीम चीज़ और सरसों के साथ 2 मिनट क्रीमी फेंटें, जब तक मक्खन का कोई टुकड़ा न दिखे।
4. टूना, शैलट, केपर और आधे नींबू का रस कांटे से हल्के हाथ मिलाएं – मिक्सर से नहीं, ताकि रियेत रेशेदार बना रहे।
5. नमक और काली मिर्च से तेज़ स्वाद दें, चाइव्स मिलाएं, मिश्रण को छोटे कटोरे में भरकर चिकना करें और कम से कम 1 घंटा फ्रिज में रखें।
6. सिंकी हुई बैगेट और बचे नींबू की फांकों के साथ परोसें।