जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

सेब और मेवों के साथ सेलेरिएक सलाद

कच्चा कद्दूकस किया सेलेरिएक सेब, भुने अखरोट और दही-नींबू ड्रेसिंग के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 सेलेरिएक (जड़ वाली अजवाइन, लगभग 700 ग्राम)
• 1 खट्टा सेब
• 80 ग्राम अखरोट
• 150 ग्राम दही
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 1 नींबू
• 1 छोटा चम्मच शहद
• 1/2 गड्डी चाइव्स
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. सेलेरिएक को अच्छी तरह छीलें, सभी भूरे दाग काट दें और इसे कद्दूकस के मोटे हिस्से से कस लें।
2. नींबू निचोड़ें और आधा रस तुरंत कसे हुए सेलेरिएक में मिलाएं ताकि वह हल्के रंग का बना रहे।
3. सेब को छिलके सहित मोटा कद्दूकस करें और बचे हुए नींबू के रस के साथ सेलेरिएक में मिलाएं।
4. अखरोट को सूखे तवे पर मध्यम आंच पर 3–4 मिनट तक भूनें जब तक उनमें खुशबू न आ जाए, ठंडा होने दें और मोटा-मोटा काट लें।
5. दही, मेयोनेज़, शहद, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक फेंटें और सॉस को सलाद में तब तक मिलाएं जब तक सारी कद्दूकस की हुई सामग्री उससे लिपट न जाए।
6. सलाद को 15 मिनट फ्रिज में रखें, फिर अखरोट और बारीक कटी चाइव्स छिड़ककर परोसें।