फ़्रेंच व्यंजन · सलाद और मेज़े

क्रीमी खीरे का सलाद

बारीक कटे खीरे के टुकड़ों को पानी निकालकर खट्टी क्रीम, डिल और नींबू के साथ तैयार किया जाता है।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 सलाद खीरे
• 200 ग्राम खट्टी क्रीम
• 1/2 गुच्छा डिल
• 1 नींबू
• 1 शैलट (छोटा प्याज़)
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच मध्यम तीखी सरसों
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. खीरे छीलें, लंबाई में आधा काटें, पानी वाले बीज चम्मच से खुरचकर निकालें और आधे हिस्सों को स्लाइसर से 2 मिमी पतले टुकड़ों में काटें।
2. टुकड़ों को 1 छोटा चम्मच नमक के साथ छलनी में मिलाएं और 15 मिनट निथरने दें, फिर हाथों से धीरे से निचोड़ लें।
3. खट्टी क्रीम को सरसों, आधे नींबू के रस, चीनी और खूब सारी काली मिर्च के साथ चिकना फेंटें।
4. शैलट को बहुत महीन छल्लों में काटें और डिल बारीक काटें, दोनों क्रीम में मिलाएं।
5. निचोड़े खीरे के टुकड़ों को हल्के हाथ से मिलाएं, जब तक हर टुकड़ा क्रीम से ढक जाए, और फिर से स्वाद चखें।
6. सलाद को कम से कम 20 मिनट फ्रिज में रखें और ऊपर से थोड़ा डिल डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।