जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

सेब के साथ गाजर का सलाद

बारीक कद्दूकस की गई गाजर को खट्टे सेब, नींबू के रस और एक चम्मच शहद के साथ ताज़ा तैयार किया गया।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम गाजर
• 1 खट्टा सेब
• 1 नींबू
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 30 ग्राम अखरोट
• 1/2 गड्डी अजमोद
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. गाजर को छीलें और कद्दूकस के मोटे हिस्से से एक कटोरे में कस लें।
2. सेब को धोएं, चार भागों में काटें, बीज निकाल दें और छिलके सहित उसे भी मोटा कद्दूकस करें ताकि सलाद में कुरकुरापन बना रहे।
3. नींबू निचोड़ें और उसका रस तुरंत कद्दूकस किए सेब पर डालें ताकि वह भूरा न पड़े।
4. शहद, तेल, नमक और काली मिर्च को नींबू के रस के साथ मिलाकर एक चिकना ड्रेसिंग बनाएं और गाजर व सेब के ऊपर डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक गाजर थोड़ी नरम होकर रस न छोड़ने लगे।
6. अखरोट को सूखे तवे पर 2–3 मिनट तक भूनें, मोटा-मोटा काटें और कटी अजमोद के साथ सलाद के ऊपर छिड़क दें।