जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

श्वाबियन आलू का सलाद

शोरबे, सिरके और तेल के साथ गुनगुना आलू का सलाद – बिना बेकन के।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो उबालने वाले आलू
• 250 मिली शोरबा
• 4 बड़ा चम्मच सिरका
• 4 बड़ा चम्मच तेल
• 1 प्याज़
• चाइव्स

बनाने की विधि

1. आलू को छिलके सहित नमक के पानी में 20–25 मिनट पकाएं, निथारें और थोड़ी देर भाप आने दें।
2. अभी गरम होने पर छीलें और पतली स्लाइस में काटें – जितना गरम, उतनी ज़्यादा मैरिनेड सोखेंगे।
3. शोरबा उबालें और सिरका, एक चुटकी चीनी, नमक और बारीक कटे प्याज़ के साथ आलू पर डालें।
4. धीरे से मिलाएं और कम से कम 30 मिनट भिगने दें।
5. तेल मिलाएं और नमक और काली मिर्च से स्वाद लें – सलाद चमकता हुआ "गीला" होना चाहिए।
6. हल्का गरम चाइव्स छिड़ककर परोसें।