मोरक्कन व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

दालचीनी वाला सेब सलाद

पतले कटे सेब के टुकड़ों को दालचीनी, शहद और ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर के साथ मिलाया जाता है, ऊपर से गरम भुने बादाम के टुकड़े डाले जाते हैं।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 6 सेब
• 3 बड़े चम्मच शहद
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर
• 1 नींबू
• 50 ग्राम बादाम के कतरन
• 1 चुटकी नमक

बनाने की विधि

1. सेब धोएँ, चार टुकड़ों में काटें, बीज वाला भाग निकालें और टुकड़ों को स्लाइसर से 2 मिमी पतली स्लाइस में काटें।
2. स्लाइस को तुरंत आधे नींबू के रस के साथ मिलाएँ ताकि वे रंग न बदलें, और एक चपटी थाली में फैलाएँ।
3. शहद को बचे हुए नींबू के रस, ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक एक पतली मैरिनेड न बन जाए।
4. मैरिनेड को सेब की स्लाइस पर डालें, सावधानी से मिलाएँ और सलाद को 15 मिनट ठंडा रखें ताकि स्वाद बैठ जाए।
5. बादाम के कतरन को सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक हिलाते हुए सुनहरा-भूरा भूनें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
6. सलाद पर दालचीनी छिड़कें, गरम बादाम के कतरन ऊपर से डालें और तुरंत परोसें जब तक वे कुरकुरे हों।