मोरक्कन व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

बहला

वेनिला वाले नरम मोरक्कन बटर कुकीज़, जो मुंह में घुल जाते हैं और तिल छिड़ककर बेक किए जाते हैं।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम पिसी चीनी
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 450 ग्राम मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 3 बड़े चम्मच दूध
• 50 ग्राम तिल

बनाने की विधि

1. ओवन को 170°C ऊपर-नीचे की आंच पर पहले से गरम करें और दो ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
2. नरम मक्खन को पिसी चीनी और नमक के साथ 4 मिनट हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर डालें और सब कुछ जल्दी से मुलायम आटे में मिलाएं – जितना कम गूंधें उतना अच्छा, ताकि कुकीज़ नरम रहें।
4. आटे को 1 सेमी मोटा बेलें, गिलास से 5 सेमी के गोले काटें और उन्हें दूरी बनाकर ट्रे पर रखें।
5. कुकीज़ पर दूध लगाएं, ऊपर से तिल की मोटी परत छिड़कें और 15-18 मिनट बेक करें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं और बीच का हिस्सा हल्का ही रहे।
6. बहला को ट्रे पर 10 मिनट सख्त होने दें, फिर जाली पर रखकर ठंडा होने दें और डिब्बे में रखें।