फ़्रेंच व्यंजन · सलाद और मेज़े

फ्रेंच दाल का सलाद

हल्का गर्म दाल सलाद छोटे प्याज़ और सरसों की ड्रेसिंग के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम ल-प्यूई हरी दाल
• 1 गाजर
• 1 प्याज़
• 2 छोटे प्याज़
• 1 तेजपत्ता
• 3 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 2 बड़ा चम्मच दिजों सरसों
• 6 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. दाल को गाजर, प्याज़ और तेजपत्ते के साथ पानी में 25 मिनट तक हल्का सख्त रहने तक पकाएँ।
2. सब्ज़ियाँ और तेजपत्ता निकालकर दाल का पानी छान लें।
3. सिरका, सरसों, तेल, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें।
4. दाल गर्म रहते ही ड्रेसिंग में मिलाएँ – इसी तरह वह स्वाद सोखती है।
5. बारीक कटे छोटे प्याज़ और अजमोद मिलाकर हल्का गर्म परोसें।