फ़्रेंच व्यंजन · सलाद और मेज़े

लांद शैली का बत्तख सलाद

दक्षिण-पश्चिम फ़्रांस का सलाद बत्तख के सीने, हरी फलियों और अख़रोट के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 स्मोक्ड बत्तख के सीने
• 200 ग्राम हरी फलियाँ
• 1 सलाद पत्ते का गुच्छा
• 150 ग्राम चेरी टमाटर
• 80 ग्राम अख़रोट
• 3 बड़ा चम्मच अख़रोट का तेल
• 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
• 1 छोटा चम्मच दिजों सरसों
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. फलियों को नमकीन पानी में 8 मिनट उबालकर ठंडे पानी में डालें।
2. अख़रोट को सूखे पैन में भून लें।
3. बत्तख के सीने को पतले टुकड़ों में काटें।
4. दोनों तेल, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें।
5. सलाद पत्ते, फलियाँ, टमाटर और बत्तख के टुकड़े सजाएँ, ऊपर ड्रेसिंग और अख़रोट डालें।