फ़्रेंच व्यंजन · सलाद और मेज़े

लीक विनैग्रेट

उबला हुआ लीक सरसों की ड्रेसिंग और अंडे के साथ – क्लासिक बिस्त्रो स्टार्टर।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 8 कोमल लीक डंठल
• 2 उबले अंडे
• 3 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 2 बड़ा चम्मच दिजों सरसों
• 6 बड़ा चम्मच तेल
• 1 छोटा प्याज़
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. लीक साफ़ करके नमकीन पानी में 12 मिनट नरम होने तक उबालें।
2. ठंडे पानी में डालें, अच्छी तरह निचोड़ें और लंबाई में आधा काटें।
3. सरसों, सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें।
4. लीक को थाली में सजाएँ और ऊपर से ड्रेसिंग डालें।
5. कटा अंडा, छोटा प्याज़ और अजमोद छिड़कें।