फ़्रेंच व्यंजन · सलाद और मेज़े

फ्रेंच सेलेरी रूट सलाद

बारीक कद्दूकस की हुई सेलेरी जड़ सरसों-मेयोनीज़ में – सदियों पुरानी बिस्त्रो स्टार्टर।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 सेलेरी जड़ (लगभग 800 ग्राम)
• 200 ग्राम मेयोनीज़
• 3 बड़ा चम्मच दिजों सरसों
• 1 नींबू
• 2 बड़ा चम्मच क्रेम फ्रेश
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. सेलेरी जड़ छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. तुरंत नींबू का रस मिलाएँ ताकि रंग हल्का बना रहे।
3. मेयोनीज़, सरसों और क्रेम फ्रेश को फेंटकर चिकनी चटनी बना लें।
4. सेलेरी मिलाएँ और नमक-काली मिर्च से अच्छी तरह स्वाद दें।
5. कम से कम 1 घंटा ठंडा होने दें और अजमोद डालकर परोसें।