स्पेनिश व्यंजन · नाश्ता और अंडे

शतावरी वाला भुर्जी अंडा (रेवुएल्तो दे एस्पारागोस)

हरी शतावरी के साथ अंडा भुर्जी – वसंत में जंगली शतावरी के साथ ख़ास लज़ीज़।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 6 अंडे
• 300 ग्राम हरी शतावरी
• 2 कली लहसुन
• 4 बड़ा चम्मच ज़ैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. शतावरी को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें, सख़्त सिरे हटा दें।
2. लहसुन के साथ ज़ैतून के तेल में 5 मिनट हल्का कुरकुरा रहने तक भूनें।
3. आंच कम करें और फेंटे हुए अंडे डालें।
4. हल्के हाथ से चलाकर मलाईदार होने तक पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें।