जर्मन व्यंजन · नाश्ता और अंडे

अलसी के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ क्वार्क

मलाईदार क्वार्क (जर्मन दही चीज़) सुनहरे अलसी के तेल और चाइव्स के साथ, गरम पैनकेक जैसे उबले आलू के साथ परोसा गया।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम आलू (ठोस किस्म)
• 500 ग्राम क्वार्क (जर्मन दही चीज़)
• 4 बड़े चम्मच अलसी का तेल
• 4 बड़े चम्मच दूध
• 1 गुच्छा चाइव्स
• 1 छोटा प्याज़
• 1 छोटा चम्मच मोटा नमक
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. आलू को अच्छी तरह धोएं और बिना छीले नमकीन पानी में डालें; आकार के अनुसार 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक छुरी बिना रुकावट अंदर तक चली जाए।
2. चाइव्स को पतले टुकड़ों में काटें और प्याज़ को बहुत बारीक काटें।
3. क्वार्क को दूध के साथ एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक यह चम्मच से आसानी से गिरने लगे।
4. कटा प्याज़ और दो-तिहाई चाइव्स मिलाएं और नमक व काली मिर्च से अच्छी तरह स्वाद ठीक करें।
5. क्वार्क को एक चपटी थाली में समान रूप से फैलाएं, बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अलसी का तेल डालें, बिना मिलाए।
6. बचे हुए चाइव्स और मोटे नमक से सजाएं और गरम, पानी निथरे छिलके वाले उबले आलू के साथ परोसें।