स्पेनिश व्यंजन · सूप और स्ट्यू

पोरुसाल्दा

बास्क लीक-आलू सूप – सादा, हरा और सुकून देने वाला।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 डंठल लीक
• 500 ग्राम आलू
• 2 गाजर
• 1 प्याज़
• 4 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 लीटर सब्ज़ी का शोरबा
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. लीक को छल्लों में काटें और प्याज़ के साथ जैतून के तेल में भूनें।
2. आलू तोड़कर डालें, गाजर के स्लाइस मिलाएँ।
3. शोरबा भरें और 25 मिनट पकाएँ, जब तक सब नरम न हो जाए।
4. मोटा-मोटा मसल लें, स्वाद ठीक करें और अच्छे जैतून के तेल के साथ परोसें।