स्पेनिश व्यंजन · सूप और स्ट्यू

ओया खिताना

मुर्सिया का चना-सब्ज़ी स्टू – कद्दू, नाशपाती और पुदीने के साथ, मीठा-नमकीन स्वाद।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम उबले चने
• 300 ग्राम कद्दू
• 200 ग्राम हरी बीन्स
• 2 आलू
• 1 सख़्त नाशपाती
• 1 प्याज़
• 2 टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच पैप्रिका पाउडर
• 1 चुटकी केसर
• ताज़ा पुदीना

बनाने की विधि

1. प्याज़ भूनें, कद्दूकस किए टमाटर और पैप्रिका पाउडर डालें।
2. चने, बीन्स, कद्दू और आलू के टुकड़े पानी से ढककर 30 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
3. नाशपाती की फाँकें और केसर डालें, 15 मिनट और पकाएँ।
4. ताज़े पुदीने से स्वाद मिलाएँ और गरम-गरम परोसें।