स्पेनिश व्यंजन · सूप और स्ट्यू

सोपा दे पेस्कादो

केसर और समुद्री भोजन वाला स्पेनी मछली सूप – तटीय रसोई का शानदार स्वाद थाली में।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम सफ़ेद मछली (जैसे हेक)
• 200 ग्राम झींगे
• 200 ग्राम मसल्स
• 1 प्याज़
• 2 टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 चुटकी केसर
• 100 मिली व्हाइट वाइन
• 1 लीटर मछली का शोरबा
• सफ़ेद ब्रेड

बनाने की विधि

1. प्याज़ और लहसुन भूनें, कद्दूकस किए टमाटर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
2. व्हाइट वाइन डालें, शोरबा और केसर मिलाएँ, 20 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
3. मछली के टुकड़े और समुद्री भोजन डालें, 5 मिनट धीमी आँच पर पकने दें।
4. सिकी हुई ब्रेड के साथ परोसें।