स्पेनिश व्यंजन · सूप और स्ट्यू

सोपा दे आखो

कास्तील का लहसुन सूप – ब्रेड, पैप्रिका और पोच्ड अंडे के साथ, दिल को सुकून देने वाला।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 8 लहसुन की कलियाँ
• 150 ग्राम एक दिन पुरानी सफ़ेद ब्रेड
• 1 बड़ा चम्मच पैप्रिका पाउडर (मीठा)
• 1 लीटर सब्ज़ी का शोरबा
• 4 अंडे
• 4 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक

बनाने की विधि

1. लहसुन के स्लाइस जैतून के तेल में सुनहरे होने तक भूनें।
2. ब्रेड के टुकड़े और पैप्रिका पाउडर डालकर थोड़ी देर चलाएँ।
3. शोरबा भरें और 15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
4. गरम सूप में अंडे फोड़कर डालें और 3 मिनट पोच होने दें।
5. मिट्टी के कटोरों में परोसें।