यूनानी व्यंजन · सूप और स्ट्यू

यूनानी मछुआरा मछली सूप (काकाविया)

एजियन सागर का मछुआरा सूप – मछली, आलू और खूब सारा नींबू।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो मिली-जुली मछली
• 3 आलू
• 2 प्याज़
• 2 गाजर
• 2 टमाटर
• 2 नींबू
• 150 मिली ऑलिव ऑयल
• 1 गुच्छी अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. प्याज़, गाजर और आलू को बर्तन में परतों में लगाएँ।
2. पानी से ढकें, ऑलिव ऑयल डालें और 20 मिनट पकाएँ।
3. कद्दूकस टमाटर डालें और 10 मिनट और पकाएँ।
4. मछली के टुकड़े ऊपर रखें और 12 मिनट धीमी आँच पर पकने दें – चलाएँ नहीं।
5. खूब सारे नींबू के रस, अजमोद और ऑलिव ऑयल से स्वाद ठीक करें।