यूनानी व्यंजन · सूप और स्ट्यू

यूनानी सब्ज़ी सूप (होर्तोसूपा)

तोरी, गाजर और अजवाइन वाला साफ़ सब्ज़ी सूप – हल्का और सादा।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 3 गाजर
• 2 तोरी
• 2 आलू
• 2 डंठल अजवाइन
• 1 प्याज़
• 2 टमाटर
• 100 मिली ऑलिव ऑयल
• 1 नींबू
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. सारी सब्ज़ियाँ एक जैसे टुकड़ों में काटें।
2. प्याज़ को ऑलिव ऑयल में भूनें।
3. बाकी सब्ज़ियाँ डालें, पानी से ढकें और 30 मिनट पकाएँ।
4. मोटा-मोटा मसल दें ताकि सूप हल्का गाढ़ा हो जाए।
5. नींबू के रस, नमक, काली मिर्च और अजमोद से स्वाद ठीक करें।