जर्मन व्यंजन · सूप और स्ट्यू

गुलाश सूप

शिमला मिर्च और आलू वाला दमदार बीफ़ सूप – अंदर तक गरमाहट।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम गुलाश के लिए बीफ़
• 3 प्याज़
• 2 लाल शिमला मिर्च
• 500 ग्राम आलू
• 2 बड़ा चम्मच पापरिका पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
• 1.5 लीटर बीफ़ शोरबा
• 1 छोटा चम्मच जीरा (कैरवे)
• 2 कलियाँ लहसुन
• 3 बड़ा चम्मच तेल
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. मांस के टुकड़े काटें और तेल में तेज़ आँच पर अच्छी तरह भूनें।
2. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक पकाएँ।
3. टमाटर प्यूरी और पापरिका थोड़ी देर भूनें, तुरंत शोरबा डालें।
4. कैरवे और लहसुन डालकर 60 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
5. आलू और शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर 25 मिनट और पकाएँ, फिर स्वाद ठीक करें।