जर्मन व्यंजन · सूप और स्ट्यू

कद्दू का क्रीम सूप

मखमली होक्काइडो कद्दू सूप, अदरक और क्रीम की एक चम्मच के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 होक्काइडो कद्दू (लगभग 1 किलो)
• 1 प्याज़
• 2 गाजर
• 1 टुकड़ा अदरक
• 800 मिली सब्ज़ी का शोरबा
• 150 मिली क्रीम
• 2 बड़ा चम्मच तेल
• थोड़ा नींबू का रस
• कद्दू के बीज
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. कद्दू धोएँ, बीज निकालें और छिलके सहित मोटे टुकड़ों में काटें।
2. प्याज़, गाजर और अदरक को तेल में भूनें।
3. कद्दू डालें, शोरबा डालकर 20 मिनट नरम होने तक पकाएँ।
4. बारीक प्यूरी बनाएँ और क्रीम मिलाएँ।
5. नींबू, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें, ऊपर कद्दू के बीज छिड़कें।