जर्मन व्यंजन · सूप और स्ट्यू

चिकन सूप

साफ़ चिकन शोरबा, सूप की सब्ज़ियों और नूडल्स के साथ – कटोरे में सुकून।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1 सूप वाली मुर्गी (लगभग 1.5 किलो)
• 3 गाजर
• 1 डंठल लीक
• आधी सेलेरी जड़
• 1 प्याज़
• 2 तेज़पत्ते
• 5 काली मिर्च के दाने
• 200 ग्राम सूप नूडल्स
• अजमोद
• नमक

बनाने की विधि

1. मुर्गी को ठंडे पानी में डुबोकर उबालें और ऊपर आया झाग हटा दें।
2. आधा प्याज़, तेज़पत्ता और काली मिर्च के दाने डालकर 60 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
3. मुर्गी निकालें, हड्डी से मांस अलग करें और टुकड़ों में तोड़ें।
4. शोरबा छान लें, बारीक कटी सब्ज़ियाँ डालकर 15 मिनट पकाएँ।
5. नूडल्स अलग से उबालें, मांस के साथ सूप में डालें और अजमोद डालकर परोसें।