जर्मन व्यंजन · सूप और स्ट्यू

मटर का सूप

रिंडवुर्स्ट सॉसेज और मार्जोरम के साथ गाढ़ा मटर का सूप।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम छिलका उतरी मटर
• 4 बीफ़ सॉसेज
• गाजर, लीक, अजवाइन की जड़
• आलू
• मार्जोरम

बनाने की विधि

1. छिलके वाली मटर धोएं; सूप की सब्जियां काटें।
2. मटर को सब्जियों के साथ शोरबे में डालें और धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. आलू के टुकड़े आखिरी 20 मिनट में डालकर साथ पकाएं।
4. सूप का एक तिहाई हिस्सा बारीक पीसकर वापस मिलाएं – इस तरह यह गाढ़ा भी रहेगा और टुकड़ेदार भी।
5. सॉसेज डालें और 5 मिनट तक गरम होने दें; मार्जोरम, नमक और काली मिर्च से स्वाद संतुलित करें।
6. गरम-गरम परोसें।