जर्मन व्यंजन · सूप और स्ट्यू

आलू का सूप

सूप की सब्ज़ियों और क्राउटन के साथ मलाईदार आलू का सूप।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम आलू
• 2 गाजर
• 1 डंडी लीक
• 1 लीटर सब्ज़ी का शोरबा
• क्रीम
• क्राउटन

बनाने की विधि

1. आलू, गाजर और लीक बराबर टुकड़ों में काटें।
2. सब्ज़ी थोड़े तेल में मीडियम आंच पर 4 मिनट भूनें, सब्ज़ी का शोरबा डालें।
3. धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं, जब तक आलू नरम न हों।
4. आधा सूप हैंड ब्लेंडर से महीन प्यूरी करें (इससे वह मलाईदार और टुकड़ेदार दोनों रहता है), क्रीम मिलाएं।
5. नमक, काली मिर्च और जायफल से स्वाद लें और गरम रखें।
6. क्राउटन और अजमोद के साथ परोसें।