जर्मन व्यंजन · सूप और स्ट्यू

मसूर की दाल का स्ट्यू

बीफ़ सॉसेज और सिरके के तीखेपन के साथ गरिष्ठ मसूर की दाल का स्ट्यू।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम मसूर दाल
• 4 बीफ़ सॉसेज
• 2 आलू
• 2 गाजर
• लीक
• सिरका

बनाने की विधि

1. मसूर दाल छलनी में ठंडे पानी से धोएं; गाजर और लीक पतली स्लाइस में, आलू 2 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. सब्ज़ियां (आलू छोड़कर) थोड़े तेल में मीडियम आंच पर 4 मिनट भूनें।
3. दाल डालें, 1,5 लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट खौलें।
4. आलू के टुकड़े डालें और 15 मिनट और पकाएं, जब तक दाल और आलू नरम न हों।
5. सॉसेज स्ट्यू में डालें और 5 मिनट गरम रहने दें; नमक और काली मिर्च से स्वाद लें।
6. एक दमदार सिरके के छिड़काव से स्वाद लें – यह पूरे स्ट्यू को उठाता है – और गरम परोसें।