फ़्रेंच व्यंजन · सूप और स्ट्यू

फ़्रेंच प्याज़ का सूप

गाढ़े शोरबे में कैरामलाइज़्ड प्याज़, ऊपर से चीज़ के साथ ग्रेटिन किया हुआ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 6 प्याज़
• 1 लीटर बीफ़ या सब्ज़ी का शोरबा
• सफ़ेद वाइन
• बैगेट ब्रेड
• 150 ग्राम ग्रुयेर चीज़
• मक्खन

बनाने की विधि

1. प्याज़ के छल्लों को मक्खन में 25 मिनट गहरा सुनहरा होने तक कैरामलाइज़ करें।
2. सफ़ेद वाइन डालकर डिग्लेज़ करें, शोरबा डालें और 20 मिनट पकाएँ।
3. सूप को कटोरों में डालें, सेके हुए बैगेट के टुकड़े ऊपर रखें।
4. ग्रुयेर चीज़ छिड़ककर ग्रेटिन करें।