मैक्सिकन व्यंजन · सलाद और मेज़े

पिको दे गायो

टमाटर, प्याज़, मिर्च और नींबू से बना ताज़ा कटा हुआ साल्सा – कुरकुरा, तीखा, अनिवार्य।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 5 पके हुए टमाटर
• 1 सफ़ेद प्याज़
• 1–2 जलापेनो
• 1 गुच्छा धनिया
• 2 नींबू
• नमक

बनाने की विधि

1. टमाटर के बीज निकालकर बारीक, बराबर टुकड़ों में काटें – बीज निकालने से साल्सा पानीदार नहीं बल्कि कुरकुरी रहती है।
2. प्याज़ को बहुत बारीक काटें, जलापेनो के बीज निकालकर बारीक काटें।
3. धनिया को कोमल डंठलों सहित बारीक काटें।
4. सब कुछ मिलाएं और नींबू के रस और नमक से तेज़ स्वाद दें।
5. 15 मिनट रखा रहने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
6. टाकोस, ग्रिल किए हुए मांस या यूं ही चिप्स के साथ परोसें – उसी दिन इस्तेमाल करें।