जापानी व्यंजन · सलाद और मेज़े

एदामामे

समुद्री नमक के साथ नई सोयाबीन – जापानी भोजन का सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद स्नैक।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम फली में एदामामे (फ्रोज़न)
• 1.5 लीटर पानी
• 2 बड़े चम्मच समुद्री नमक
• छिड़कने के लिए 1 छोटी चम्मच मोटा समुद्री नमक (फ्लेक्स)

बनाने की विधि

1. पानी को नमक के साथ तेज़ी से उबालें – पकाने का पानी अच्छे से समुद्री नमक जैसा स्वाद वाला हो सकता है।
2. जमी हुई एदामामे डालें और 4–5 मिनट पकाएँ।
3. एक फली परखें: बीन्स नरम पर फिर भी हल्की कुरकुरी होनी चाहिए।
4. पानी निथारें और ठंडे पानी में न डालें – बस थोड़ी देर भाप उड़ने दें।
5. गरम-गरम मोटे नमक के फ्लेक्स छिड़कें।
6. बीन्स को सीधे फली से मुँह में निचोड़ें – फली खुद नहीं खाई जाती।