मैक्सिकन व्यंजन · सलाद और मेज़े

एस्किटेस

कप में गरम मेक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न: मक्खन में भुना, नींबू, चीज़ और मिर्च के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम मक्का (ताज़ा भुट्टे से या फ्रोज़न)
• 40 ग्राम मक्खन
• 1 लहसुन की कली
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (जैसे पर्मेज़ान, कोतिखा के विकल्प में)
• 1 नींबू
• 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 गुच्छा धनिया
• नमक

बनाने की विधि

1. गरम कड़ाही में मक्खन को झागदार होने दें और मक्का उसमें 8–10 मिनट भूनें जब तक वह जगह-जगह भूरा न हो जाए – बेझिझक भूनने दें, इससे स्ट्रीट-ग्रिल जैसी खुशबू आती है।
2. कटा हुआ लहसुन आख़िरी 2 मिनट में मिलाकर भूनें; नमक डालें।
3. गरम मक्का को कप या कटोरों में भरें।
4. मेयोनेज़ मिलाएं जब तक सब कुछ मलाईदार चमकदार न हो जाए।
5. चीज़, नींबू का रस, मिर्च पाउडर और कटे हुए धनिया से सजाएं।
6. चम्मच के साथ गरम-गरम परोसें – चाहें तो अतिरिक्त नींबू और मिर्च के साथ।