इतालवी व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

अक्वा पाज़ा में सी ब्रीम

टमाटर, लहसुन और सफेद वाइन के «पागल पानी» में धीरे-धीरे पकाई गई सी ब्रीम।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 सी ब्रीम (600 ग्राम प्रत्येक)
• 400 ग्राम चेरी टमाटर
• 4 कली लहसुन
• 200 मिली सफेद वाइन
• 300 मिली पानी
• 80 मिली जैतून का तेल
• 1 गड्डी अजमोद
• 1 छोटा चम्मच मिर्च के फ्लेक्स
• ऑरेगैनो
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. मछलियों को साफ करें, शल्क हटाएं, धोएं और अंदर से नमक लगाएं।
2. चौड़े पैन में जैतून के तेल में लहसुन और मिर्च को खुशबू आने तक भूनें।
3. आधे कटे चेरी टमाटर डालें और 5 मिनट पकाएं।
4. सफेद वाइन और पानी डालकर उबाल लें।
5. मछलियां डालें और मध्यम आंच पर बिना ढके 15 मिनट पकाएं, बीच-बीच में शोरबा ऊपर डालते रहें।
6. मछलियों के फिले निकालें, ऊपर शोरबा डालें और अजमोद व ऑरेगैनो के साथ परोसें।