फ़्रेंच व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

नोनेत दे दीजों

दीजों के ये छोटे नरम शहद केक संतरे के मुरब्बे की भरावन और हल्की शक्कर की परत के साथ बनाए जाते हैं।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 250 ग्राम शहद
• 100 मिली फुल-क्रीम दूध
• 250 ग्राम मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच लौंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच पिसी सौंफ
• 1 चुटकी नमक
• 1 अंडा
• 1 ऑर्गेनिक संतरा
• 150 ग्राम खुबानी का मुरब्बा (जैम)
• 120 ग्राम पिसी चीनी

बनाने की विधि

1. शहद को फुल-क्रीम दूध के साथ एक छोटे पतीले में धीमी आंच पर 3 मिनट गरम करें जब तक वह तरल हो जाए, और हाथ से सहने लायक गुनगुना होने तक ठंडा करें।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, लौंग पाउडर, सौंफ, नमक और संतरे का बारीक कद्दूकस किया छिलका एक कटोरे में मिलाएँ।
3. गुनगुना शहद और अंडा डालें और सबको मिलाकर एक गाढ़ा, चमकदार घोल बनाएँ; इसे 20 मिनट आराम दें।
4. ओवन को 170°C पर पहले से गरम करें और मफिन ट्रे के खानों को आधा घोल से भरें।
5. हर खाने के बीच में 1 छोटा चम्मच खुबानी का मुरब्बा रखें, बचे घोल से ढँकें और 20–22 मिनट बेक करें जब तक नोनेत फूल जाएँ और लकड़ी की सींक किनारे से सूखी निकले।
6. पिसी चीनी को 2 बड़े चम्मच संतरे के रस के साथ चिकना फेंटें, अभी भी गरम केक पर पतली परत लगाएँ और तार की जाली पर सेट होने दें।