मोरक्कन व्यंजन · सलाद और मेज़े

मोरक्कन गाजर सलाद

जीरा, नींबू और धनिया के साथ हल्की गर्म गाजर – सरल, खुशबूदार, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम गाजर
• 3 लहसुन की कलियां
• 1.5 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच पपरिका पाउडर (मीठा)
• 1 नींबू
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 गुच्छा धनिया पत्ती
• नमक
• 1 चुटकी चीनी

बनाने की विधि

1. गाजर को छीलें, स्लाइस में काटें और साबुत लहसुन की कलियों के साथ नमकीन पानी में 8–10 मिनट थोड़ा कुरकुरा रहने तक पकाएं।
2. पानी छान लें; नरम लहसुन को मैश करें।
3. जैतून के तेल को जीरा, पपरिका पाउडर, नींबू का रस, चीनी और लहसुन के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
4. हल्की गर्म गाजर को इसके साथ मिलाएं।
5. कम से कम 15 मिनट के लिए रहने दें – हल्का गर्म होने पर सलाद अपनी पूरी खुशबू छोड़ता है।
6. कटे धनिया से सजाकर परोसें।