फ़्रेंच व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

मादलेन केक

सीप के आकार की मक्खन वाली छोटी केक, नींबू की ख़ुशबू और विशिष्ट उभार के साथ।

सामग्री · 24 सर्विंग्स के लिए

• 150 ग्राम मैदा
• 150 ग्राम चीनी
• 150 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 नींबू (छिलका)
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 बड़ा चम्मच शहद

बनाने की विधि

1. मक्खन पिघलाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।
2. अंडों को चीनी और शहद के साथ झागदार फेंटें।
3. मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और नींबू का छिलका हल्के हाथ से मिलाएँ, फिर मक्खन मिलाएँ।
4. घोल को कम से कम 2 घंटे ठंडा करें, इसी से विशिष्ट उभार बनता है।
5. मादलेन साँचे में भरें और 210 °C पर 10 मिनट बेक करें।