फ़्रेंच व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

चॉकलेट मूस

सिर्फ़ 4 सामग्री से बनी हल्की, गहरी चॉकलेट मूस।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 4 अंडे
• 30 ग्राम चीनी
• 1 चुटकी नमक

बनाने की विधि

1. चॉकलेट को भाप पर पिघलाएं और 5 मिनट ठंडा होने दें।
2. अंडे की जर्दी एक-एक करके तेजी से मिलाएं, जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए।
3. अंडे की सफेदी को नमक और चीनी के साथ फेंटकर सख्त, चमकदार झाग बनाएं।
4. एक तिहाई झाग चॉकलेट में मिलाएं, फिर बाकी बचा झाग धीरे से मिलाएं – अब और न फेंटें ताकि हवा बनी रहे।
5. गिलासों में भरें और कम से कम 4 घंटे ठंडा होने दें।
6. ठंडा परोसें – बिना किसी और चीज़ के या क्रीम की परत के साथ।