पालक मसूर दाल
हरी मसूर दाल, पालक, प्याज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ गाढ़ी और मुलायम सब्ज़ी बनने तक धीमी आंच पर पकाई गई।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय55 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 330
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
250 ग्राम मसूर दाल (हरी)
600 ग्राम पालक
2 प्याज़
3 लहसुन की कलियाँ
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
5 बड़े चम्मच ज़ैतून का तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 नींबू
1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
- हरी मसूर दाल को छलनी में धो लें, 800 मिली पानी में उबाल आने दें और धीमी आंच पर बिना नमक डाले 25 मिनट तक पकाएं, जब तक वह नरम हो पर टूटे नहीं।
- इस बीच पालक धोएं, मोटे डंठल हटाएं और चौड़ी पत्तियों में काट लें; प्याज़ बारीक काटें, लहसुन कूट लें।
- प्याज़ को ज़ैतून के तेल में मध्यम आंच पर 7 मिनट नरम होने तक भूनें, फिर लहसुन और जीरा डालकर 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
- टमाटर का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें, फिर मसूर दाल को बचे हुए पानी सहित डालें और नमक डालें।
- पालक थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और खुली आंच पर 12–15 मिनट पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा और मुलायम न हो जाए और चम्मच से निशान न रहने लगे।
- नींबू के रस से स्वाद बढ़ाएं और गहरी प्लेटों में गरम या हल्का गरम परोसें।