फ़्रेंच व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

फूगास प्रोवेंस ब्रेड

प्रोवेंस की बाली के आकार की चपटी ब्रेड, जड़ी-बूटियों और जैतून तेल के साथ।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम मैदा
• 300 मिली गुनगुना पानी
• 1 पैकेट सूखा ख़मीर
• 80 मिली जैतून का तेल
• 2 छोटे चम्मच नमक
• 2 छोटे चम्मच प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ
• मोटा समुद्री नमक
• रोज़मेरी

बनाने की विधि

1. मैदा, ख़मीर, पानी, तेल और नमक को गूँधकर मुलायम आटा बनाएँ।
2. ढककर 1 घंटा फूलने दें।
3. आटा चपटा फैलाएँ, चाकू से तिरछे चीरे लगाएँ और उन्हें खींचकर खोलें।
4. जैतून तेल लगाएँ और जड़ी-बूटियाँ, रोज़मेरी तथा मोटा नमक छिड़कें।
5. 220 °C पर 20 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें।