फ़्रेंच व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

गूजेर चीज़ पफ

ग्रुयेर चीज़ वाली हल्की शू-पेस्ट्री गेंदें – फ्रेंच अपेरिटिफ की क्लासिक।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 250 मिली पानी
• 100 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम मैदा
• 4 अंडे
• 150 ग्राम कसा ग्रुयेर चीज़
• 1 चुटकी जायफल
• 1 छोटा चम्मच नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. पानी को मक्खन और नमक के साथ उबालें।
2. मैदा एक ही बार में डालें और चिकना गोला बनने तक भूनें।
3. थोड़ा ठंडा करें, फिर अंडे एक-एक करके ज़ोर से मिलाएँ।
4. दो-तिहाई चीज़, जायफल और काली मिर्च मिलाएँ।
5. बेकिंग ट्रे पर छोटे ढेर रखें, बचा चीज़ छिड़कें और 200 °C पर 25 मिनट बेक करें, ओवन बीच में न खोलें।