फ़्रेंच व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

सब्ज़ी क्विश

मक्खनी पेस्ट्री आटे में पालक-लीक की भरावन और चीज़ के मिश्रण के साथ।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1 पेस्ट्री आटा
• 300 ग्राम पालक
• 2 डंठल लीक
• 3 अंडे
• 200 मिली क्रीम
• 150 ग्राम चीज़

बनाने की विधि

1. मैदे का पेस्ट्री आटा एक चिकनाई लगे सांचे में बिछाएं, किनारे दबाएं, फॉइल और सूखी फलियों से भारी करें और 200°C पर 10 मिनट ब्लाइंड बेक करें।
2. लीक को पतले छल्लों में काटकर भूनें; पालक डालें, सिकुड़ने दें और अच्छी तरह निचोड़ें।
3. अंडे, क्रीम और आधा चीज़ फेंटें और नमक, काली मिर्च व जायफल से मसाला दें।
4. सब्ज़ियों को पहले से पके हुए आधार पर फैलाएं और मिश्रण डालें; बचा हुआ चीज़ ऊपर छिड़कें।
5. 180°C पर लगभग 35 मिनट बेक करें, जब तक भरावन जम न जाए और सुनहरा-पीला न हो जाए।
6. 10 मिनट आराम दें, फिर काटकर गुनगुना परोसें।