स्पेनिश व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

फ्लान दे उएवो (कैरेमल पुडिंग)

क्लासिक कैरेमल पुडिंग, पानी के बर्तन में पकाया – रेशमी और पलटकर परोसा जाने वाला।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 500 मिली दूध
• 4 अंडे
• 150 ग्राम चीनी
• 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
• 100 ग्राम चीनी कैरेमल के लिए

बनाने की विधि

1. 100 ग्राम चीनी को सुनहरा कैरेमल बनाकर साँचों में डालें।
2. दूध को वनीला के साथ गरम करें।
3. अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें और गरम दूध धीरे-धीरे मिलाएँ।
4. छलनी से छानकर साँचों में डालें।
5. 160 °C पर पानी के बर्तन में 40 मिनट जमाएँ, ठंडा करें और पलट दें।