यूनानी व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

रिज़ोगालो (ग्रीक खीर)

दालचीनी वाली ग्रीक खीर – ठंडी खाई जाने वाली बचपन की मिठाई।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम छोटे दाने वाला चावल
• 1.5 लीटर फ़ुल क्रीम दूध
• 150 ग्राम चीनी
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ़्लोर
• 1 वनीला फली
• 1 नींबू का छिलका
• दालचीनी पाउडर

बनाने की विधि

1. चावल को थोड़े पानी में 10 मिनट फूलने दें।
2. दूध, वनीला और नींबू का छिलका डालकर धीमी आँच पर 30 मिनट क्रीमी होने तक पकाएँ।
3. चीनी मिलाएँ और 5 मिनट और पकाएँ।
4. कॉर्नफ़्लोर को थोड़े ठंडे दूध में घोलकर गाढ़ा करने के लिए मिलाएँ।
5. कटोरियों में भरकर ठंडा करें और ऊपर से खूब दालचीनी छिड़कें।