यूनानी व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

कतायफ़ी

नींबू की चाशनी में अखरोट भरे सेवईनुमा आटे के रोल।

सामग्री · 12 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम कतायफ़ी आटा
• 300 ग्राम अखरोट
• 150 ग्राम मक्खन
• 2 छोटे चम्मच दालचीनी
• 50 ग्राम चीनी
• 1 अंडे का सफ़ेद भाग
• 500 ग्राम चीनी चाशनी के लिए
• 400 मिली पानी
• 1 नींबू
• 1 दालचीनी की छड़ी

बनाने की विधि

1. अखरोट काटकर दालचीनी, चीनी और अंडे की सफ़ेदी के साथ मिलाएँ।
2. कतायफ़ी आटे को थोड़ा-थोड़ा फैलाएँ, भरावन रखें और कसकर रोल करें।
3. रोल पास-पास साँचे में रखें और पिघला मक्खन ऊपर से डालें।
4. 170 °C पर 45 मिनट सुनहरा बेक करें।
5. चाशनी पकाकर ठंडा करें और गरम रोल पर डालें – कई घंटे रचने दें।