स्पेनिश व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

अरोस कोन लेचे (दूध-चावल)

दालचीनी और नींबू वाला मलाईदार दूध-चावल – उत्तरी स्पेन की बचपन की याद।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम छोटे दाने का चावल
• 1.5 लीटर फुल क्रीम दूध
• 150 ग्राम चीनी
• 1 दालचीनी की छड़
• 1 नींबू का छिलका
• 20 ग्राम मक्खन
• दालचीनी पाउडर

बनाने की विधि

1. चावल को पानी में थोड़ा उबालकर छान लें।
2. दूध, दालचीनी की छड़ और नींबू के छिलके के साथ धीमी आंच पर 40 मिनट पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
3. चीनी और मक्खन मिलाएँ और 5 मिनट और मलाईदार होने तक पकाएँ।
4. दालचीनी की छड़ और छिलका निकालें, कटोरों में भरें।
5. ठंडा करें और ऊपर से खूब दालचीनी छिड़कें।