इतालवी व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट
टोर्टा डेला नोन्ना
नींबू क्रीम, चीड़ के बीज और पिसी चीनी वाली शॉर्टक्रस्ट टार्ट।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय90 मिनट
सर्विंग्स8
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 410
सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए
300 ग्राम मैदा
150 ग्राम ठंडा मक्खन
120 ग्राम चीनी
3 अंडे
1 चुटकी नमक
600 मिली दूध
4 अंडे की जर्दी- 100 ग्राम चीनी क्रीम के लिए
50 ग्राम कॉर्नफ्लोर
2 नींबू (छिलका)
80 ग्राम चीड़ के बीज
पिसी चीनी
बनाने की विधि
- मैदा, मक्खन, चीनी, एक अंडा और नमक को जल्दी से गूंधकर शॉर्टक्रस्ट आटा बनाएं और 1 घंटा ठंडा करें।
- दूध को नींबू के छिलके के साथ गर्म करें और 10 मिनट भीगने दें।
- जर्दी, चीनी और कॉर्नफ्लोर मिलाएं, गुनगुना दूध डालें और चलाते हुए गाढ़ी क्रीम बना लें।
- क्रीम की सतह पर सीधे क्लिंग फिल्म लगाकर ठंडा होने दें।
- दो-तिहाई आटा सांचे में बिछाएं, क्रीम भरें और बचे आटे से ढक दें।
- ऊपर अंडा लगाएं, घनी मात्रा में चीड़ के बीज छिड़कें और 180 °C पर 40 मिनट बेक करें।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही पिसी चीनी छिड़कें।