तुर्की व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

कुनेफ़े

गरम एंजल-हेयर मिठाई, तार खींचते चीज़ और चाशनी के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम कदायिफ़ (महीन सेवइयाँ जैसा आटा)
• 300 ग्राम बिना नमक वाला कुनेफ़े चीज़
• 200 ग्राम मक्खन
• चीनी की चाशनी
• पिस्ता

बनाने की विधि

1. चीनी की चाशनी पहले से तैयार करें और पूरी तरह ठंडा होने दें; मक्खन पिघलाएं।
2. कदाइफ की धागों को बारीक तोड़ें और मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. आधे हिस्से को घी लगे बर्तन में मज़बूती से दबाएं, पट्टियों में तोड़े पनीर को समान रूप से फैलाएं (किनारा खाली रखें) और बचे हुए कदाइफ से ढकें।
4. चूल्हे पर मध्यम आंच पर या ओवन में प्रत्येक तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें; एक बार सावधानी से पलटें।
5. ठंडी चाशनी को तुरंत गरम कुनेफे के ऊपर डालें और 2 मिनट भीगने दें।
6. उबलता हुआ गरमागरम कटे पिस्ता के साथ परोसें - पनीर से तार खिंचने चाहिए।