तुर्की व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

बकलावा

पिस्ता और चाशनी के साथ कुरकुरी पफ पेस्ट्री मिठाई।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम फ़िलो आटा
• 300 ग्राम पिस्ता
• 250 ग्राम मक्खन
• 300 ग्राम चीनी
• नींबू

बनाने की विधि

1. पिस्ता बारीक काटें; मक्खन पिघलाकर गर्म रखें; ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
2. चीनी, 300 मिली पानी और थोड़ा नींबू का रस मिलाकर 10 मिनट तक उबालकर एक साफ चाशनी बनाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।
3. एक बर्तन में मक्खन लगाएं और आधी फिलो शीट एक-एक करके बिछाएं, हर शीट पर पतला मक्खन लगाएं।
4. पिस्ता समान रूप से फैलाएं और बची हुई मक्खन लगी शीटों से ढकें; आखिरी परत पर भरपूर मक्खन लगाएं।
5. तेज़ चाकू से हीरे या चौकोर आकार में काटें।
6. लगभग 45 मिनट तक गहरे सुनहरे-भूरे और कुरकुरे होने तक बेक करें।
7. ठंडी चाशनी को तुरंत गरमागरम पेस्ट्री पर समान रूप से डालें – इससे भाप उठनी चाहिए – और कम से कम 2 घंटे भीगने दें।