यूनानी व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

गलाक्तोबूरेको

कुरकुरे फिलो में सूजी की क्रीम, खट्टे फलों की चाशनी में भीगी हुई।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम फिलो आटा
• 1 लीटर दूध
• सूजी
• अंडे, वनीला
• नींबू की चाशनी

बनाने की विधि

1. दूध को सूजी और चीनी के साथ हिलाते हुए गाढ़ी क्रीम बनने तक पकाएं; ठंडा होने दें और अंडे तथा वैनिला मिलाएं।
2. मक्खन पिघलाएं; सांचे में मक्खन लगाएं और आधे फिलो शीट्स को एक-एक करके मक्खन लगाकर बिछाएं।
3. सूजी क्रीम फैलाएं और बचे हुए मक्खन लगे शीट्स से ढकें; पहले से काट लें।
4. 170°C पर लगभग 40 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
5. इसी दौरान नींबू की चाशनी बनाएं और ठंडा होने दें।
6. ठंडी चाशनी को तुरंत गरम पेस्ट्री पर डालें और कम से कम 1 घंटे भीगने दें। टुकड़ों में परोसें।