स्पेनिश व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

बास्क चीज़केक

सान सेबास्तियान का मशहूर चीज़केक: बाहर से लगभग जला हुआ, अंदर से मलाईदार।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम क्रीम चीज़
• 250 ग्राम चीनी
• 5 अंडे
• 300 मिली क्रीम
• 30 ग्राम मैदा
• 1 चुटकी नमक

बनाने की विधि

1. क्रीम चीज़ को चीनी और नमक के साथ चिकना कर लें।
2. एक-एक करके अंडे मिलाएँ, फिर क्रीम और छना मैदा।
3. स्प्रिंगफॉर्म पैन में बेकिंग पेपर इस तरह बिछाएँ कि वह किनारों से ऊपर निकले।
4. 220 °C पर 50 मिनट बेक करें, जब तक ऊपरी सतह गहरी भूरी न हो जाए।
5. पूरी तरह ठंडा होने दें – बीच का हिस्सा हिल सकता है और मलाईदार रहता है।