जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

कद्दू बीज तेल वाला माखनी सलाद

स्टायरियन कद्दू बीज तेल, बीजों और सेब के टुकड़ों के साथ कोमल मेमने का सलाद (फेल्डसालात)।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम फेल्डसालात (माखनी सलाद)
• 1 सेब
• 60 ग्राम कद्दू के बीज
• 4 बड़े चम्मच कद्दू बीज का तेल
• 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1 छोटा चम्मच शहद
• 1 शैलट
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. सलाद को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखाएं, वरना ड्रेसिंग टिकेगी नहीं।
2. कद्दू के बीजों को बिना तेल के सूखी कड़ाही में तब तक भूनें जब तक खुशबू आए और वे चटकने लगें।
3. शैलट को बहुत बारीक काटें।
4. सिरका, सरसों, शहद, शैलट, नमक और काली मिर्च से मैरिनेड बनाएं, फिर कद्दू बीज का तेल फेंटकर मिलाएं।
5. सेब को पतली फांकों में काटें।
6. सलाद को परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग में मिलाएं और सेब व बीजों के साथ सजाएं।